Receptbázis - Vegetáriánus töltött padlizsán - 1 dl tejföl ,4 db paradicsom ,10-15 dkg sajt ,5 ek liszt ,2 db tojás ,1 csipet só ,1 fej hagyma ,1 csipet bors ,1 doboz sűrített paradicsom ,4 db padlizsán ,4 fej gomba (csiperke) , - padlizsánokat mosás,kivájt padlizsánhúst,hagymát apróra,kockázott padlizsánhúst,sűrített paradicsomot,tetejét tejföllel,, A padlizsánokat mosás, tisztítás után, hosszában félbevágjuk. Kanállal kivájjuk a belsejüket úgy, hogy kb. 3 mm húst hagyjunk a héján. Besózzuk, fél órára félretesszük. A kivájt padlizsánhúst apróra felkockázzuk, besózzuk. Megtisztítjuk, felkockázzuk a gombát és a paradicsomot. A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megpiríjuk, majd ráöntjük a kockázott padlizsánhúst, gombát, paradicsomot. Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot, ízlés szerint sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal ízesítjük. Ha szükséges, 1-1,5 dl vizet öntünk alá. Lefedve puhítjuk. Amikor minden megpuhult, 2 tojást és lisztet keverünk hozzá, óvatosan, hogy ne legyen csomós. Ezt a pépet, a padlizsáncsónakokba töltjük vissza, tepsire rakjuk, a tetejét tejföllel kenjük meg és reszelt sajtot szórunk rá. 20-30 percig sütjük, közepesen meleg sütőben.

A padlizsánokat mosás, tisztítás után, hosszában félbevágjuk. Kanállal kivájjuk a belsejüket úgy, hogy kb. 3 mm húst hagyjunk a héján. Besózzuk, fél órára félretesszük. A kivájt padlizsánhúst apróra felkockázzuk, besózzuk. Megtisztítjuk, felkockázzuk a gombát és a paradicsomot. A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megpiríjuk, majd ráöntjük a kockázott padlizsánhúst, gombát, paradicsomot. Hozzákeverjük a sűrített paradicsomot, ízlés szerint sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal ízesítjük. Ha szükséges, 1-1,5 dl vizet öntünk alá. Lefedve puhítjuk. Amikor minden megpuhult, 2 tojást és lisztet keverünk hozzá, óvatosan, hogy ne legyen csomós. Ezt a pépet, a padlizsáncsónakokba töltjük vissza, tepsire rakjuk, a tetejét tejföllel kenjük meg és reszelt sajtot szórunk rá. 20-30 percig sütjük, közepesen meleg sütőben.